黃曲霉毒素B1（AFB1）因其強(qiáng)致癌性和廣泛污染性，被列為食品安全領(lǐng)域的“頭號(hào)威脅”。傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)耗時(shí)長(zhǎng)、成本高，而黃曲霉B1快速檢測(cè)卡憑借操作簡(jiǎn)便、結(jié)果直觀、10分鐘內(nèi)出結(jié)果的優(yōu)勢(shì)，成為糧油企業(yè)、農(nóng)戶及監(jiān)管部門現(xiàn)場(chǎng)篩查的“利器”。本文將詳細(xì)解析檢測(cè)卡的使用步驟與注意事項(xiàng)，助您高效攔截毒素污染。
 

　　一、檢測(cè)原理：免疫層析技術(shù)的“分子捕手”

　　黃曲霉B1快速檢測(cè)卡采用膠體金免疫層析法，核心原理如下：

　　1.樣品中的AFB1與膠體金標(biāo)記的特異性抗體結(jié)合，形成“毒素-抗體復(fù)合物”；

　　2.復(fù)合物隨樣品液在硝酸纖維素膜上層析，遇到預(yù)包被的AFB1抗原（T線）時(shí)，若樣品中毒素濃度低于檢測(cè)限，抗體優(yōu)先與T線抗原結(jié)合，顯現(xiàn)紅色條帶；

　　3.質(zhì)控線（C線）固定有二抗，可捕獲游離抗體，確保層析過(guò)程正常，始終顯色。

　　結(jié)果判定：

　　1.陰性：T線與C線均顯色（毒素未超標(biāo)）；

　　2.陽(yáng)性：僅C線顯色，T線不顯色（毒素超標(biāo)）；

　　3.無(wú)效：C線未顯色（需重新檢測(cè)）。

　　二、操作步驟：從樣品處理到結(jié)果解讀的“四步法”

　　1.樣品制備：粉碎與提取是關(guān)鍵

　　①固體樣品（如玉米、花生）：取5g粉碎至均勻粉末，加入25mL提取液（通常為甲醇-水混合液），震蕩5分鐘后過(guò)濾，取上清液；

　　②液體樣品（如食用油）：直接取1mL樣品，加入4mL提取液稀釋，混勻后靜置分層，取上層清液。

　　2.加樣：精準(zhǔn)控制體積與時(shí)間

　　①撕開檢測(cè)卡鋁箔袋，平放于干燥表面；

　　②用移液器吸取100μL提取液，垂直滴加至加樣孔；

　　③靜置5-10分鐘，避免移動(dòng)檢測(cè)卡，防止層析中斷。

　　3.結(jié)果讀取：抓住“黃金時(shí)間窗”

　　①最佳讀數(shù)時(shí)間：加樣后8分鐘；

　　②光線要求：在自然光或白光下觀察，避免強(qiáng)光直射導(dǎo)致誤判；

　　③記錄結(jié)果：拍照或記錄T/C線顯色情況，陽(yáng)性樣品需立即復(fù)檢并留存證據(jù)。

　　三、注意事項(xiàng)：避開“坑點(diǎn)”確保結(jié)果可靠

　　1.避免交叉污染：使用一次性移液器吸頭，不同樣品間更換手套；

　　2.控制環(huán)境溫濕度：檢測(cè)卡需在15-30℃、濕度≤70%條件下使用，高溫可能導(dǎo)致假陽(yáng)性；

　　3.關(guān)注檢測(cè)限：不同品牌檢測(cè)卡靈敏度差異大（如2μg/kg、5μg/kg），需根據(jù)法規(guī)要求選擇；

　　4.陽(yáng)性樣品復(fù)檢：快速檢測(cè)卡為初篩工具，陽(yáng)性結(jié)果需通過(guò)HPLC或LC-MS/MS確認(rèn)。

　　四、應(yīng)用場(chǎng)景：從田間到餐桌的全鏈條守護(hù)

　　1.農(nóng)戶自檢：收獲前快速篩查，避免高污染作物流入市場(chǎng)；

　　2.糧庫(kù)入庫(kù)檢測(cè)：10分鐘完成一批次樣品篩查，提升流通效率；

　　3.餐飲企業(yè)驗(yàn)收：對(duì)原料（如堅(jiān)果、香料）進(jìn)行快速抽檢，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　黃曲霉B1快速檢測(cè)卡以“傻瓜式”操作和分鐘級(jí)響應(yīng)，將實(shí)驗(yàn)室級(jí)檢測(cè)能力延伸至生產(chǎn)一線。掌握正確使用方法，即可讓這一“掌上實(shí)驗(yàn)室”發(fā)揮最大價(jià)值，為食品安全筑起第一道防線。